Samstag, 1. August 2015

Calamaretti in Tomatensoße

Unser Lieblings-Fischhändler auf dem Wochenmarkt hatte mal wieder Calametti im Angebot, da kann ich selten nein sagen. Aber statt sie wieder zu füllen, so wie hier, haben wir sie dieses Mal in einer einfachen Tomatensoße zubereitet und zu Spaghetti gegessen.

Rezept für Calamaretti in Tomatensoße

Für 2 Personen benötigt Ihr:

  • 6 Calamaretti, bereits ausgenommen
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 Tomaten
  • 1 El Olivenöl
  • 100 ml Weißwein
  • Salz, Pfeffer 
  • Parmesan
  • etwas Basilikum
  • ca 200 Gramm Spaghetti (wir haben Chili-Spaghetti genommen, aber es geht natürlich jede Sorte)
Rezept für Calamaretti in Tomatensoße


Und so einfach geht's:
Calamaretti waschen und trocken tupfen. Tuben in Ringe, Arme in Stücke schneiden.
Wasser für Spaghetti aufsetzen und diese darin garen.
Zwiebel und Knoblauch würfeln.
In einer Pfanne Olivenöl heiß werden lassen und die Calamaretti zusammen mit den Zwiebel-Knoblauch-Würfeln anbraten.
Mit Weißwein ablöschen, Tomaten dazu geben und alles ein paar Minuten schmoren lassen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Spaghetti abgießen und in Teller verteilen.
Die Soße oben drauf geben und mit etwas Parmesan bestreuen.
Mit Basilikum garnieren.

Rezept für Calamaretti in Tomatensoße